Opus Magnificat
Bienvenido al corazón de Verona
Las voces de los seis locales se unen en una sola orquesta.
Al Centro Verona Y vio que era bueno
Seis locales, seis caracteres, una sola familia. Del miliario del Punto Rosa al patio de La Piazzetta, de los viñedos de La Vecchia Rama a la plaza del Mastino, de la hospitalidad de la Locanda a la luz de L'Angolo di Cavour: Al Centro Verona los reúne en una sola obra, donde la historia de los vénetos y de los Scaligeri se cuenta en la mesa.
¿Por qué puerta quieres entrar en la historia de Verona?
✦ Seis locales · una sola familia · más de 19.000 reseñas en Google y Tripadvisor ✦
In principio
En el principio había una plaza, y alrededor de la plaza una ciudad. Dos mil años después, Verona sigue encontrándose en la mesa.
Lapis • Forum • Radix • Memoria • Hospitium • Lux
En el relato de la creación, al final de cada día «vio que era bueno». Así nacieron nuestros locales: uno a uno, cada uno con su piedra, su historia y su música. El séptimo día los miramos juntos, y esa unión se llama Al Centro Verona.
Dies I·Lapis
El miliario de Verona
En la Via Fratta, entre el Arena y Castelvecchio, una auténtica hosteria en el corazón del centro histórico, reconocida por la Accademia Italiana della Cucina: la cocina típica veronesa servida como en casa, entre viejos muros y nuevas sonrisas.
Domus Hay rincones de Verona que saben a casa.
Et vidit quod esset bonum
Dies II·Forum
El patio escondido en el corazón de Verona
En la Corte San Giovanni in Foro, sobre el trazado de la antigua Via Postumia y a pocos pasos del foro romano: una osteria con enoteca escondida entre el Corso Porta Borsari y la Piazza delle Erbe, con más de cien etiquetas bajo las bóvedas de ladrillo.
Forum Hace dos mil años, a pocos pasos de aquí, estaba el foro: el lugar donde Verona se encontraba.
Et vidit quod esset bonum
Dies III·Radix
Donde la Valpolicella echa raíces
En San Peretto, en las colinas de Negrar, donde en 1936 nació el Amarone: una osteria con pizza al horno de leña, carnes a la brasa y una terraza asomada a las hileras de vides de la Valpolicella Classica, a una veintena de minutos de Verona.
Radix Hay lugares donde te sientes en casa incluso antes de llegar.
Et vidit quod esset bonum
Dies IV·Memoria
En el corazón de la ciudad de los Scaligeri
En 1262 Mastino I della Scala dio inicio al señorío de los Scaligeri; hoy su nombre ilumina la Piazza delle Erbe. En el número 24, frente a la fuente de la Madonna Verona: cocina veronesa, pizzas, grandes vinos y cócteles.
Fides El mastín es el guardián fiel de la casa. Aquí custodia tu noche.
Et vidit quod esset bonum
Dies V·Hospitium
Huéspedes de los Scaligeri
Hace más de siete siglos los Scaligeri acogieron a Dante en su corte. A dos pasos del Arena, en la Via Marcantonio Bentegodi, la Locanda continúa aquella hospitalidad: carnes a la brasa, cocina veronesa, vinos y buen humor, desde la mañana hasta bien entrada la noche.
Hospes En latín, «hospes» significa a la vez huésped y anfitrión. Aquí es lo mismo.
Et vidit quod esset bonum
Dies VI·Lux
El rincón vivo de Verona
En la Via Roma, en la esquina de las murallas de Castelvecchio, el castillo que Cangrande II mandó construir en 1354: hosteria, enoteca, lounge bar y pizza, desde el desayuno al sol de la terraza hasta los cócteles de las Serate Cantate.
Lux El sol roza las murallas de Castelvecchio y viene a sentarse a tu mesa.
Et vidit quod esset bonum
Dies VII·Magnificat
El séptimo día no nace un local nuevo: nace la unión. Como las puntas de la rosa de los vientos de nuestro emblema, cada local señala una dirección de Verona; en el centro está la ciudad entera, con su historia y su mesa.
Et vidit quod esset bonum
«Y vio que era bueno.»
Vidit quod esset bonum
Cada noche, cuando las luces de Castelvecchio se reflejan en el Adigio, Verona lo repite: es bueno.
En Verona la belleza no solo se mira: se escucha, se respira, se saborea, se toca. Seis puertas para entrar en la obra.
Visus
El mármol rosa al amanecer, el oro de Castelvecchio al atardecer, el Adigio que refleja las torres: Verona se mira como un cuadro que cambia cada hora.
Auditus
Un solo tema, el tema de Verona, pasa de voz en voz: el hang y el arpa, el piano y el violín, el violonchelo y la guitarra, el clarinete, el saxofón tenor. Luego el órgano y la orquesta los unen a todos.
Olfactus
El aroma de la pastissada que se cuece despacio, del horno de leña, del pan recién cortado: en la mesa, el recuerdo llega antes que el plato.
Gustus
Bigoli con ragú de pato, risotto al Amarone, tortelli rellenos de estofado, bollito con pearà: la cocina veronesa, receta tras receta.
Tactus
La piedra del Arena, pulida por dos mil años de manos; la madera de las mesas, el mármol rojo de las barras: Verona se toca.
Materia
Uvas pasificadas sobre cañizos, barricas de roble, la tierra de la Valpolicella: la materia de la que están hechos los grandes vinos veroneses, del Valpolicella al Amarone.
Desde el año 2000 la ciudad de Verona es Patrimonio Mundial de la UNESCO. Nuestros locales están ahí, entre sus piedras: el Arena, la Piazza delle Erbe, el balcón de Julieta, Castelvecchio y los puentes sobre el Adigio están a pocos minutos a pie.
El gran anfiteatro romano del siglo I, construido décadas antes del Coliseo. Se cree que el terremoto de 1117 derribó casi todo su anillo exterior, del que queda el «Ala»; desde 1913, cada verano, es el escenario de la ópera bajo las estrellas.
Los locales más cercanos: Locanda degli Scaligeri · Hosteria il Punto Rosa · L'Angolo di Cavour
Era el foro de la Verona romana, y sigue siendo su corazón: la fuente de la Madonna Verona, la Torre dei Lamberti, la Casa dei Mercanti, los palacios con frescos y el mercado de cada día.
Los locales más cercanos: Il Mastino Bistrot · La Piazzetta
En la Via Cappello, el patio y el balcón más famosos del mundo: la casa medieval que la tradición vincula a la Julieta de Shakespeare, meta de enamorados de todos los continentes.
Los locales más cercanos: Il Mastino Bistrot · La Piazzetta
El castillo que Cangrande II della Scala mandó construir en 1354, con su puente almenado sobre el Adigio. Hoy es el museo cívico de Verona, en el célebre montaje de Carlo Scarpa.
Los locales más cercanos: L'Angolo di Cavour · Hosteria il Punto Rosa
El puente más antiguo de Verona, de época romana, al pie de la colina de San Pietro. Volado en 1945, fue reconstruido con sus propias piedras, rescatadas del Adigio.
Los locales más cercanos: Il Mastino Bistrot · La Piazzetta
El puente de Castelvecchio, que los Scaligeri quisieron como vía de escape del castillo al otro lado del Adigio. Destruido en 1945, renació tal como era, ladrillo a ladrillo.
Los locales más cercanos: L'Angolo di Cavour · Hosteria il Punto Rosa
Verona es una ciudad de encuentro desde hace dos mil años: por aquí pasaron romanos y godos, reinaron los Scaligeri, gobernó Venecia. Nuestros seis locales habitan esta historia, a pocos pasos de sus piedras.
Las fuentes antiguas vinculan los orígenes de Verona a los retios y a los euganeos, y después a los galos cenomanos, mientras al este florece la civilización de los antiguos vénetos, que darán nombre a toda una tierra: el Véneto.
El cónsul Espurio Postumio Albino traza la calzada de Génova a Aquilea: en Verona se convierte en el decumano máximo, el actual Corso Porta Borsari.
En el 89 a. C. Verona se convierte en colonia latina, en el 49 a. C. en municipio romano. El foro, corazón de la ciudad, es la actual Piazza delle Erbe.
Décadas antes del Coliseo, Verona construye su anfiteatro: puede acoger a unos treinta mil espectadores.
El rey de los ostrogodos Teodorico derrota a Odoacro cerca de Verona y la convierte en una de sus residencias: las leyendas germánicas lo recordarán como Dietrich von Bern. Su ministro Casiodoro alaba los vinos dulces de las colinas veronesas.
El 3 de enero un terremoto sacude Verona: se cree que entonces se derrumbó casi todo el anillo exterior del Arena, del que solo queda el «Ala».
Mastino I della Scala se convierte en capitán del pueblo: comienza el señorío de los Scaligeri, que gobernarán Verona durante más de un siglo.
Con Cangrande I la corte de los Scaligeri es una de las más espléndidas de Italia: Dante, exiliado de Florencia, encuentra refugio en ella y lo celebra en el Paraíso.
Cangrande II manda construir el castillo y el puente almenado sobre el Adigio: hoy es Castelvecchio, el museo cívico de la ciudad.
El 19 de octubre Antonio della Scala huye de Verona: la ciudad pasa a los Visconti de Milán.
Verona se entrega a la República de Venecia: durante casi cuatro siglos el león de San Marcos vela por la ciudad y por las villas de la Valpolicella.
El lunes de Pascua Verona se alza contra las tropas francesas; pocas semanas después cae la República de Venecia.
Tras el dominio austriaco, Verona pasa a formar parte del Reino de Italia.
Para el centenario del nacimiento de Giuseppe Verdi, en el Arena se representa Aida: nace el festival de ópera del Arena.
En la bodega cooperativa de Negrar, cuenta la tradición, una barrica de Recioto olvidada se convierte en el primer Amarone.
La ciudad de Verona entra en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Seis locales de la familia Trentin custodian esta historia, desde las piedras del centro hasta los viñedos de la Valpolicella: cada día, en la mesa.
Del Arena a la Piazza delle Erbe, de Castelvecchio a las colinas de Negrar: seis locales, seis caracteres y una sola idea de la hospitalidad. Son los locales de la familia Trentin, abiertos todos los días, desde el primer café de la mañana hasta la última copa de la noche.
Ad aeterna mundi
Hay historias que Verona nunca deja terminar. Esta la hemos escrito para que perdure.
Al Centro Verona y las webs de los seis locales están publicadas en el Internet Computer, una blockchain pensada para alojar webs y aplicaciones directamente en la red. Tres siglas explican cómo.
IC
Las páginas las sirven canisters, programas que viven en la blockchain y funcionan en una red de centros de datos independientes en todo el mundo: la web no depende de un único servidor.
NNS
La red está gobernada por el Network Nervous System, una DAO completamente on-chain: quien pone en staking sus ICP crea «neuronas» y vota las propuestas, que, una vez aprobadas, se ejecutan automáticamente.
ID.AI
Para gestionar la web se accede con Internet Identity, hoy ID.AI: ninguna contraseña que robar, solo las llaves de acceso del propio dispositivo, con la cara, la huella o el PIN.
La belleza de Verona dura desde hace dos mil años: también su relato merece perdurar.
En Google y Tripadvisor miles de clientes hablan de nuestros locales: la cocina veronesa, la acogida, la belleza de los lugares. Estas son las valoraciones de cada uno.
Valoraciones y número de reseñas publicadas en Google y Tripadvisor · datos de octubre de 2026.
Las respuestas a las preguntas que más nos hacen quienes visitan Verona.
Son seis, todos de la familia Trentin: Hosteria il Punto Rosa, en la Via Fratta 12/A; La Piazzetta, en la Corte San Giovanni in Foro 4/A; Il Mastino Bistrot, en la Piazza Erbe 24; la Locanda degli Scaligeri, en la Via Marcantonio Bentegodi 7; L'Angolo di Cavour, en la Via Roma 34, frente a Castelvecchio; y La Vecchia Rama, en la Via Tomenighe di Sotto 6, en Negrar di Valpolicella.
A pocos minutos a pie del Arena están la Locanda degli Scaligeri, en la Via Marcantonio Bentegodi, la Hosteria il Punto Rosa, en la Via Fratta, y L'Angolo di Cavour, en la Via Roma, frente a Castelvecchio. Abren todos los días, hasta tarde.
Il Mastino Bistrot está en la Piazza Erbe 24, con las mesas frente a la fuente de la Madonna Verona. La Piazzetta está a dos pasos, en la tranquila Corte San Giovanni in Foro, entre el Corso Porta Borsari y la plaza.
En las cartas de nuestros locales aparecen los platos de la tradición veronesa: el risotto al Amarone, los bigoli con ragú de pato, la pastissada de caval con polenta, el bollito con pearà. Cada local tiene su propia carta, que se puede consultar en línea en su web.
L'Angolo di Cavour abre a las 8:30, Il Mastino y La Piazzetta a las 9, la Locanda degli Scaligeri a las 10. Por la noche Il Mastino abre hasta las 2; la Locanda, L'Angolo di Cavour y La Piazzetta hasta la 1; el Punto Rosa hasta las 00:30.
En el centro histórico, en L'Angolo di Cavour y en el Mastino; en la Valpolicella, en La Vecchia Rama, donde la pizza de masa ligera se cuece en horno de leña, también a mediodía.
La Vecchia Rama está en San Peretto, en Negrar di Valpolicella, a unos doce kilómetros del centro de Verona: una veintena de minutos en coche. Junto al local hay un amplio aparcamiento.
En L'Angolo di Cavour están las Serate Cantate, con música en directo, karaoke y noches temáticas; en La Vecchia Rama, algunas noches, se cena con música en directo. Para las fechas, conviene preguntar en el local.
Cada local tiene su propia reserva en línea y su propio número de teléfono: elige «Reservar», luego el local, y completa la solicitud en su sistema de reservas oficial. También se puede reservar llamando directamente al local.
La familia Trentin, que gestiona seis locales en Verona y en la Valpolicella. Al Centro Verona los reúne en un único relato: la historia de la ciudad, los lugares que ver y, para cada local, la web, la carta y la reserva.
Porque un relato como este merece perdurar. En el Internet Computer la web vive en una red de ordenadores independientes y no depende de un único servidor; la red está gobernada por la DAO del Network Nervous System y la web se gestiona con Internet Identity (ID.AI), sin contraseñas.
Seis perfiles, una sola Verona
Magnificat
Seis voces, un solo canto: el alma de Verona te espera en la mesa.
Cada local tiene su propia reserva en línea, su carta y su número de teléfono. Elige por dónde empezar: el resto lo cuenta la mesa.
Dies I · Lapis
Via Fratta, 12/A · Verona
Todos los días · 11:00 – 00:30
ReservarDies II · Forum
Corte San Giovanni in Foro, 4/A · Verona
Todos los días · 9:00 – 1:00
ReservarDies III · Radix
Via Tomenighe di Sotto, 6 · Negrar di Valpolicella
Todos los días · comida y cena
ReservarDies IV · Memoria
Piazza Erbe, 24 · Verona
Todos los días · 9:00 – 2:00
ReservarDies V · Hospitium
Via Marcantonio Bentegodi, 7 · Verona
Todos los días · 10:00 – 1:00
ReservarDies VI · Lux
Via Roma, 34 · frente a Castelvecchio
Todos los días · 8:30 – 1:00
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